Da vi første gang hørte om
Le Swine og deres selverklærede "bedste bacon butty i byen", frygtede vi dristigheden af deres udtalelse. Ville dette være endnu en påstand, der er for stor for en enkelt street food-varevogn? En god mængde baconsandwich senere, og du har sikkert gjort dig nogle tanker om hele situationen.
Det viser sig, at baconbutten er i gode hænder. James, manden bag Londons bedste baconbutty ved en ting eller to om mad. Han arbejdede under
Bruno Loubet (extraordinaire kok) i Clerkenwell i fem år. Det er rimeligt at sige, at han har fortjent sine striber.
Selvom vi hos Number Six hellere vil beholde baconen for os selv, tror vi, at vi er stødt på en skønhed, der er alt for god til at blive holdt hemmelig. Vores gode venner på Le Swine åbnede deres ombyggede Austin Morris Ambulance for at være en del af vores lokale guide til Shoreditch. Vi gik ned for at stille hovedet honcho et par spørgsmål og forkæle os selv.
Nummer seks på Le Swine:
Hvem er den bedste kunde, du nogensinde har haft?
James: Wossy (det er Jonathan Ross for de mindre bekendte). To gange på en dag
Er en Jaffa-kage en kiks af en kage? Vær forsigtig med, hvordan du svarer
James: Jeg har aldrig set en så lille kage. Kiks.
Vis os dit lokalkendskab! Hvor er dit yndlingssted i Shoreditch?
James: Taberna do Mercado for at få fat i en pasteis de nata. (Igen for de mindre velkendte, det er en portugisisk tærte-ting)
Hvad er din melodi af dagen? eller yndlingssang at danse til...
James: I øjeblikket er det "I need you tonight" (H-Track Edit) af Punkin Machine. Dette var min kammerats første dansesang.. det er en banger!
Hvem ville du invitere til dit drømmemiddagsselskab?
James: The Reverend Al Green for baggrundsmusik, Ricky Garvais og Mike Tyson.
Kan du fortælle os, hvad der er i din svampeketchup? Fordi vi elsker det!
James: Svampe og resten er resten.
Der har du et lille indblik i, hvad der holder Le Swine til andet end bacon. Hvis du selv vil finde ud af mere, kan du finde bap-drengene på Spitalfields E1 torsdag morgen, Broadgate Circle fredag morgen eller Broadway Market 7.00-17.00 om lørdagen.
